简介：糖尿病是影响公众健康的主要问题之一，并在全球范围内流行。可疑遗传背景和环境因素之间的相互作用可导致2型糖尿病。确认可变的危险因素非常重要，因为它们有助于降低2型糖尿病的风险。目前还没有科学数据表明进食速度会影响2型糖尿病的发病风险。因此，本研究的目的是评估进食速度和2型糖尿病风险之间的关系。
对象和方法：进行病例对照研究，其中包含243名新近被确诊为2型糖尿病的患者以及468名不患有该病的对照个体。根据性别和年龄（±5岁）对病例组和对照组（比例1:2）进行匹配。设计专业调查问卷来收集2型糖尿病可能的危险因素信息。根据WHO的建议进行人体数据测量。通过条件logistic回归计算2型糖尿病的比值比和95%可信区间。
结果：病例组的身体质量指数高于对照组，但教育水平显著低于对照组。多元logistic回归模型中包含糖尿病家族史、教育水平、晨练、身体质量指数、腰围、吸烟史和血浆甘油三酯水平等变量。将这些变量作为混淆因素，因为它们的加入使OR值在任何暴露类别中的改变量超过5%。对可能的混淆因素进行校正后，进食快个体患2型糖尿病的风险比进食慢个体增高两倍多(OR=2.52; 95% CI 1.56–4.06)。
结论：我们的数据显示快速进食和2型糖尿病风险增高之间可能有联系。 表明立场：作者宣称没有利益冲突损害该研究的公正性。 资金支持：本研究没有接受来自任何公共、商业或非盈利性资助机构的任何专项资助。
