高脂饮食导致肠道菌群失调引起代谢性疾病

高脂饮食会引起肠道菌群失衡。肠道菌群的组成（变化）似乎会导致身体发生代谢紊乱，如糖尿病。而这与基因突变，性别，年龄或者特殊饮食无关。来自Inserm unit 1048 "I2MC"的研究者Remy Burcelin跟 Matteo Serino最近已经证实了这个观点。饮食中添加能够影响肠道菌群组成的营养成份如低聚葡萄糖、膳食纤维，这对防止代谢紊乱的发生已经得到共识。这些结果发表在《Gut》2012年4月期刊上的一篇综述里。

肠道菌群，或者叫做肠道微生物，是生活在我们消化道内的细菌。粗略估计差不多有一千多种不同种类的细菌，他们靠食物部分营养。每个人因为饮食习惯不同而肠道菌群跟新陈代谢有所差异。目前以老鼠为实验对象的研究证实高脂饮食能够破坏肠道菌群平衡，从而导致代谢性疾病如糖尿病或者肥胖。

Rémy Burcelin研究小组(Inserm unit 1048, 图卢兹大学 III - Paul Sabatier)耗时三个月研究高脂饮食对同龄、同基因背景的雄鼠的肠道菌群的影响。大多数老鼠体形消瘦患上糖尿病，但也有些老鼠虽然体形消瘦却并没有患上糖尿病。这是为什么呢？

为了证实肠道菌群确实会影响身体对高脂饮食的代谢方式，研究小组对不同情况的老鼠（两种不同表型：体形消瘦且患有糖尿病的跟体形消瘦但未患有糖尿病的）检测其（肠道）微生物。他们发现在患病跟未患病的老鼠之间存在着肠道细菌数量上的差异。体形消瘦患有糖尿病的老鼠肠道菌群以“拟杆菌门”细菌为主，而体形消瘦却没有糖尿病的老鼠以“壁厚菌门”为主。

那么肠道菌群究竟是引起代谢紊乱的原因呢，还是说代谢紊乱导致了肠道菌群的改变？为了找到这个答案，Rémy Burcelin小组通过对实验老鼠的高脂饮食添加膳食纤维跟低聚葡萄糖，以改变老鼠的肠道菌群组成。Matteo Serino说：“通过添加，我们改变了（老鼠）的大多生理特性。这种的老鼠与体型消瘦并未患病的老鼠相比，新陈代谢方式类似但他们的肠道菌群有很大的差异。”