自然:美国研究者发现糖具有成瘾性

2012-02-06 10:10 来源:丁香园 作者:chen15623089376
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美国的一项新研究显示,糖就像烟草和酒精一样,是一种有潜在危害且容易让人上瘾的物质。研究人员呼吁,各国应像对待烟酒那样对甜的食品和饮料征税,减少人们摄入糖类。

周四出版的《自然》杂志针对医生和决策者有关食品检查和健康的大范围辩论,发表了上述评论。

加州大学旧金山分校的儿科和肥胖专家卢斯蒂格、卫生政策研究人员施密特和布兰迪斯指出,糖对人类的影响不仅是产生“空热量”(即含有高热量却缺乏基本维生素、矿物质和蛋白质)和导致发胖,而且糖会干扰激素,向大脑发送“继续摄入”的信号,让人上瘾,就像烟瘾和酒瘾一样。

这三名学者说,从富裕国家到发展中经济体,每年全球有3500万人死于非传染病,比如心脏病、癌症、糖尿病和肥胖症。

他们还说,各国政府为了公众健康,早就对烟酒进行了限制,“但是潜藏在全球健康危机背后的这个主要元凶并没有引起重视。”他们因此提议对添加糖份的食品征税,促使成本增加和让人们减少消费。

美国政府正在考虑征收汽水税,这可能把每罐碳酸饮料的价格提高10-12美分左右,每年带来约140亿美元(约174亿新元)的收入。

这三名学者说,但是“统计模型显示,要显著地减少汽水消费,就应该让价格加倍——每罐一美元的饮料应该卖两元。”

其他的提议还包括限制在学校附近出售加糖饮料和食品,国家应该限制在贫穷居民区设立快餐连锁店,以及提供奖励,鼓励多开设杂货店和新鲜食品市场。

全世界的糖消耗量在过去50年增多了两倍,使人们每天的卡路里摄入量大增。而吃糖太多引起的疾病,仅在美国一年就造成650亿美元生产力损失和1500亿美元的医疗开支。

文献下载The toxic truth about sugar

编辑: zhongguoxing

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