血清ω-3多不饱和脂肪酸四分位数分组的2型糖尿病发病风险
鱼类或ω-3多不饱和脂肪酸(PUFA)与2型糖尿病的目前关系尚不明确，甚至是鱼类中的污染物如水银等，都可能会改变其中的作用。为研究芬兰中老年男性的血清ω-3 PUFAs及毛发中汞的含量与2型糖尿病发生风险的相关性，来自芬兰库奥皮奥东芬兰大学公共卫生和临床营养研究院的Virtanen等进行了一项研究，发现血清长链ω-3 PUFA浓度与长期2型糖尿病风险较低有关。该研究结果在线发表于2013年9月11日的美国《糖尿病治疗》(Diabetes Care)杂志上。
研究对象为2212名男性，来自一项前瞻性、以人口为基础的库奥皮奥缺血性心脏疾病危险因素研究，年龄42-60岁，无2型糖尿病。基线检查于1984-1989年进行，以血清PUFA，包括二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳五烯醇(DPA)、二十二碳六烯酸(DHA)、α-亚麻酸(ALA)和毛发中的汞作为暴露的生物标志物。通过记录4天的食物对膳食摄入量进行评估，2型糖尿病通过自填问卷、空腹和餐后2h口服葡萄糖耐量试验血糖指标(基线后4年、11年和20年)，以及医院的出院登记和糖尿病药物使用报销记录进行评价。采用Cox比例风险模型分析相关性。
研究结果显示，在平均随访期19.3年间，422名男性发生2型糖尿病。与血清EPA+DPA+DHA最低四分位数的男性比较，血清EPA+DPA+DHA最高四分位数的男性多变量校正后的2型糖尿病风险降低33%(趋势检验P值为0.01)。未观察到2型糖尿病与血清或膳食ALA、鱼类或EPA+DHA、毛发汞含量之间具有统计学显著性相关性。
该研究结果表明，作为鱼类食物摄入的生物标志物，血清长链ω-3 PUFA的浓度与长期2型糖尿病风险较低有关。
