参与者每天的与健康饮食相关的决定和权衡
为了进一步理解饮食类型、食物准备、食品和膳食来源、与提供者的交流，以及种族和民族对黑人和拉丁美洲糖尿病受试者饮食的影响。来自美国新泽西州州立大学卫生研究院的Breland等对这类人群进行了一次定性访谈，研究发现，参与者的反应提示采用健康饮食控制糖尿病并没有产生直接、明显的结果。研究结果在线发表于2013年7月22日的美国《糖尿病治疗》(Diabetes Care)杂志上。
研究人员从东哈莱姆、美国招募黑人和拉丁美洲成人参与英国和西班牙的4个焦点小组。对讨论进行转录、编码和分析，以揭示某一常见主题，用“自我调节常识模型”来加以解释。
37名成人糖尿病患者参与4个焦点小组。经分析得到以下4个主题：1）饮食环境限制参与者接触健康食品；2）对糖尿病的了解和与临床医生关于健康饮食的交流有限、不切实际；3）健康饮食的短期、负面后果大于益处；3）大部分源于贫穷和歧视所产生的应激被认为是不良饮食和糖尿病的偶然因素。
研究发现，参与者的反应提示采用健康饮食控制糖尿病并没有产生直接、明显的结果。因此，这些参与者按照常识指导他们的糖尿病治疗，改善健康状况。如果临床医生在就诊期间考虑这些因素的话，应该能够更好的帮助患者健康饮食。
