农历的正月十五日是中国的传统节日——元宵节，品尝美味香甜的元宵（汤圆）是节日的主题活动之一，它象征着一家人团团圆圆，同时也意味着这年的春节在圆满中收场。
然而，在这喜庆的日子里，面对可口诱人的元宵，糖尿病患者到底能不能像普通人一样一饱口福呢？医生同仁该怎样向糖尿病患者嘱托科学地吃元宵呢？
元宵是高脂肪、高热量食品
元宵的外皮是用糯米粉做的，而糯米的「升糖指数」比普通的米面高得多；元宵的馅料主要含蔗糖、油脂、各种坚果仁（花生、芝麻、核桃仁）、豆沙、巧克力等等，因此，元宵属于高脂肪、高热量食品。一口元宵差不多就有 1/3～1/2 是油脂。吃 3 个元宵，就相当于吃 1 盘炒菜的油。
不吃或少吃最好
由于做元宵的糯米、蔗糖「升糖指数」很高，其馅料中的猪油、芝麻、花生则含有大量的脂肪及热量，本身也不易消化，因此，对于元宵，糖尿病患者不是绝对不能吃，但还是少吃为妙，不要因一时贪嘴而损害健康。
糖尿病患者吃元宵：医生别忘嘱托这几条
1. 浅尝辄止、不可贪食。
每次以不超过 3 个（1 两）为宜，即使吃的是无糖元宵，也不能多吃。
2. 牢记食品交换、避免热量超标。
吃元宵时一定要减少其他主食的摄入量。一般来说，3 个中等大小的汤圆所用的糯米粉相当于 1 两米饭所用的米。
3. 巧妙搭配、降低「升糖指数」。
吃元宵的同时可以搭配吃一些富含膳食纤维的蔬菜及菌藻类食物，这样有助于延缓餐后血糖的升高。
4. 尽量选择「无糖」汤圆或「无馅」汤圆。
前者不含蔗糖，后者不含油脂。
5. 「无糖」元宵也不能多吃。
目前市场上有很多无糖的元宵，所谓「无糖」，不过是用木糖醇等甜味剂来代替，不含蔗糖而已，但淀粉、油脂等一点也不少，多吃同样会升高血糖，故也不能多吃。
6. 吃元宵前后均需检测血糖。
如果餐前血糖较高，建议还是不要吃了；如果餐后血糖升高明显，则需临时增加降糖药剂量。
7. 吃完元宵后，要进行适当的运动，以助于肠胃的消化。
总之，元宵是高脂肪、高热量食品，而且不容易消化，虽不是糖尿病患者的绝对禁忌，但要慎吃、少吃，千万不能过食。
吃元宵的注意事项用一句总结就是：选择正确的时间（血糖控制良好时）、使用正确的方法（不贪多、不贪快、科学烹调）、摄入正确的元宵（适合吃的元宵种类）。这样既能享受元宵节的生活乐趣，又不至于引起血糖明显波动。
本文作者：王建华，山东省济南医院糖尿病诊疗中心主任医师
