近期发表于临床内分泌与代谢（Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism，JCEM）的研究表明，每日摄入维生素D强化酸奶（Persian yogurt drink）可改善2型糖尿病患者血清中炎症标志物含量，且超量的钙离子具有额外的抗炎益处。
众做周知，炎症在2型糖尿病的进展中具有重要的作用，并且其亦可引起进一步并发症，如冠心病与中风。维生素D有益于骨骼健康，但目前尚无人类临床研究表明其具有抗炎作用。
伊朗，Tehran，Shahid Beheshti大学医学科学，本研究的主要作者Tirang Neyestani博士谈到，“我们过去的研究发现通过每日摄入强化酸奶饮料改善维生素D状态可降低糖尿病患者的血糖水平。目前的研究发现，摄入强化维生素D酸奶亦可以降低血清中像超敏反应蛋白（hsCRP）这类具有炎症作用物质的含量。”
本研究为双盲、随机对照临床研究，研究者在为期12周的时间内调查了90名2型糖尿病患者。受试者被随机分配至三个不同的组别，分别每日补充2瓶250ml普通酸奶或维生素D强化酸奶或钙加维生素D强化酸奶。通过采集受试者血液样本，研究调查了受试者维生素D水平、胰岛素抵抗和像hsCRP、纤维蛋白原以及脂连素这样的炎症因子水平。
“我们的研究首次发现，当患者服用钙和维生素强化酸奶时，脂连素含量增加。脂连素是脂肪组织分泌具有抗炎作用的物质。我们的发现可能为糖尿病患者提供有益的治疗方案。”Neyestani如是说。
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