根据国立卫生研究院和哈佛大学研究人员的研究，在怀孕前进行高动物脂肪和胆固醇饮食的妇女比饮食中动物脂肪和胆固醇含量较低的妇女发生妊娠糖尿病的风险更高。
妊娠糖尿病是一种在怀孕期间看到的糖尿病类型。妊娠糖尿病能够增加某些妊娠并发症及新生儿健康问题的风险。妇女饮食中总脂肪或其他类型的脂肪 - 但不是动物脂肪或胆固醇 -含量高则不增加这些风险。此外，动物脂肪和胆固醇增加妊娠糖尿病的风险似乎与别的饮食和非饮食，危险因素等无关。例如，运动可以减少妊娠糖尿病的风险。然而，在运动的妇女当中，那些进行较高的动物脂肪和胆固醇的饮食比那些的低脂肪饮食的发生妊娠糖尿病的风险更高。本研究由三个国立卫生研究院研究机构之一的Eunice Kennedy Shriver国立儿童健康和人类发展研究所(NICHD)支持，该所流行病学处的资深作者，医学博士，公共卫生硕士，博士Cuilin Zhang说：”我们的研究结果表明，妇女在怀孕前减少她们的饮食中动物脂肪和胆固醇的比例，可能会降低她们在怀孕期间发生妊娠糖尿病的风险。研究人员得出结论，只要把从动物脂肪来源膳食热量的5%的改变为植物性来源，就可以把一个女人患妊娠糖尿病的风险减少7%。美国农业网站-ChooseMyPlate.gov，有儿童和成年人所需健康饮食的信息，以及孕妇和哺乳期妇女所需的健康和营养方面的信息。
第一作者Katherine Bowers博士与NICHD的同事张博士和Edwina Yeung博士，在波士顿的哈佛大学的医学博士，公共卫生硕士，博士Deirdre K. Tobias和Frank B. Hu一起进行了这项研究。他们的研究结果刊登在《美国临床营养学杂志》在线版。这项研究由国家癌症研究所和美国国立糖尿病，消化道和肾脏疾病研究所资助。
研究人员采用了由13，000多名妇女参加的护士健康研究II的信息。他们在研究中募集妇女的年龄为22至45岁。每隔两年，他们对她们的一般健康状况，怀孕状况，生活习惯，如饮酒或吸烟等反应的问题进行处理。此外，每四年他们完成一项有关她们消耗的各种食物和饮料的全面调查。约6%％的参与者报告被诊断为妊娠糖尿病。研究人员计算出参与者的饮食中动物性脂肪量，以总热量的百分比表示，基于这些百分比把参与者分为五组。然后，研究人员比较每组发生妊娠糖尿病的风险。摄入量最高五分之一组的妇女比最低五分之一组的妇女的妊娠糖尿病的发病风险几乎增加一倍。他们还观察到，在胆固醇的消费最高五分之一组的妇女比最低五分之一组的妇女有45%可能性更容易患上妊娠糖尿病。
Bowers博士说：“这是迄今为止规模最大的，有关孕前饮食对妊娠糖尿病的影响的研究，进一步的研究可能会加深认识：一个母亲的怀孕前和怀孕期间的饮食如何影响她在怀孕期间的代谢，这可能对在出生时和以后生活中的宝宝的健康产生的重要影响。”
