最近一项研究发现，儿童行为干预能降低饮食中总脂肪和饱和脂肪的摄入量；当这些研究人群在成人时重新被评估后发现，这种效应能增加膳食纤维摄入量，从而显著降低空腹血糖水平、降低收缩压。这项研究已经被内分泌学会的临床内分泌学和代谢杂志（JCEM）接受了。
西方的饮食结构以总脂肪和饱和脂肪酸和精粮，这就会增加患高代谢综合征的风险，一种代谢异常集群，包括腹部肥胖、低水平高密度脂蛋白胆固醇（有时被认为是“保护性胆固醇”）、更高水平的甘油三酯和血糖及血压升高。这项研究评估了在童年采用饮食干预包括减少脂肪，增加膳食纤维的摄入量的长期影响，是年轻的成年女性代谢综合征一部分。
“这项研究很重要，因为它表明在儿童和青少年时期，适当减少总脂肪和饱和脂肪的摄入量和增加膳食纤维摄入量有可能在以后的生活利于减少患慢性疾病风险，如糖尿病和心脏疾病，” Joanne Dorgan博士说，他来自宾夕法尼亚费城Fox Chase癌症中心和这项研究的主要作者。
在这项研究中，研究人员评估了230名年龄在25至29岁之间的女性，她们参与了9年前的儿童饮食干预研究（DISC）。儿童饮食干预研究是一个以限制脂肪的摄入量的随机对照临床试验，每日减少28％脂肪热量摄入和通过鼓励多吃水果、蔬菜和粗粮来增加膳食纤维摄入量。目前的研究对先前参与了儿童饮食干预研究（DISC）的女性进行了研究，以确定DISC研究的长期效应。
研究人员采用全身双能X-射线骨密度扫描仪（DXA）测量该研究参与者的身体。血压测量采用自动血压监测仪测量和检测血液样本的血糖、胆固醇和甘油三酯的水平。
“在我们的后续随访研究中，没有参与者满足代谢综合征的标准，但与对照组相比，干预组的平均收缩血压和空腹血糖水平更低，两者比较有统计学差异。”Dorgan说：“这种显著差异，出现在后续随访，但不是早期，表明青少年的饮食习惯随着年龄的增长，对血压和血糖控制可能有长远的影响，这种变化在成年变得明显。儿童饮食干预研究的参与者需要长期追踪随访以确定是否在这项研究中发现的差异依然存在，并随着年龄的增长而这种差异更大。”
