来自伊朗阿拉克医科大学的 Jamilian 等人进行了一项小规模随机临床试验，表明妊娠糖尿病（GDM）妇女食用大豆蛋白可使血糖和血脂得到更好的控制。近日，文章发表在 Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism 杂志。
本次临床试验共纳入 68 名 GDM 患者，随机分为对照组和试验组，每组各 34 人。对照组每天食用 0.8 g/kg 的蛋白质，其中 70% 为动物蛋白，30% 为植物蛋白。试验组每日食用相同数量的蛋白质，其中 35% 为动物蛋白，35% 为大豆蛋白，30% 为其它植物蛋白。试验共进行 6 周，但均随访到分娩。研究者评价了血糖、血脂、炎性指标和氧化应激指标。
结果显示，与对照组相比，试验组空腹血糖水平（FPG）、血清胰岛素水平和胰岛素抵抗指数（HOMA-IR）均显著降低，而定量胰岛素敏感检测指数（QUICKI）升高。此外，两组患者甘油三酯水平均有所增加，但试验组增幅显著低于对照组。氧化应激方面，对照组总抗氧化能力（TAC）和谷胱甘肽水平显著低于试验组，炎性指标方面两组未出现显著性差异。
随访至分娩后发现，试验组新生儿高胆红素血症以及新生儿住院率均显著低于对照组。
本研究的局限也是客观存在的，首先干预时间较短，其次未探究大豆蛋白摄入与代谢和氧化应激之间的量效关系。大豆蛋白影响 GDM 患者的代谢状态的机制仍然需要更多的研究来阐明。
尽管存在这些局限性，但研究中并未发现大豆蛋白摄入所造成的副作用，而且研究结果显示大豆蛋白摄入显著改善了 GDM 患者血糖、血脂和氧化应激，同时降低了新生儿高胆红素血症和住院治疗的发生，这些结果可能对 GDM 膳食指南的修订有一定的作用。期待更多的研究来验证这一结论。
