据美国“每日健康”网站5月15日报道：轻度增加的含脂饮食和轻度减少的碳水化合物，比如精致的谷物，白面包和白糖，可以帮助高水平胰岛素分泌的人减轻体重，比低脂和高糖的效果好。
目前，最新的研究结论有助于对胰岛素的合成水平不影响节食，却可以使体重减轻这一问题的解释。在这项研究中，在高水平的胰岛素的条件下，低糖饮食体重减轻是低脂饮食体重体重减轻的5倍，低糖饮食减轻12.8磅，而低脂饮食只有2.6磅。这个研究结果发表在美国医学会杂志的第十六期。
CaraEbbeling,波士顿儿童医院肥胖病研究的副主任，他和他的同志选择了73个年轻的肥胖患者，年龄从18到35岁，通过6个月的干预后，进行12个月的随访。他们想通过这个实验观察胰岛素分泌的个体差异，并且在不同的胰岛素水平，观察那种饮食对减肥更有效。胰岛素是一种可以将血糖转化为细胞能量的激素。Ebbeling说，关键的问题是为什么一些人可以通过低脂饮食获得成功，但还有一部分人不能。我们总是听到这个问题。通常的解释是一些人比另一些人更具有主动性。她的研究暗示，这不仅仅是简单的动机问题，很可能存在其他机制。生物学给为什么一些人通过常规的低脂饮食可以减肥成功而另一些人不可以提供了一个新的解释。Ebbeling说，胰岛素分泌的差异至少超重人群在低脂饮食的条件下减肥失败部分原因。
在这个研究中，55%的受试者进食55%的碳水化合物和20%的脂肪，另一部分人进食40%的碳水化合物和35%的脂肪。在这个研究的开始，研究者在给受试者75克葡萄糖后，测试他们的胰岛素水平。总体上说，在低糖和低脂的受试者中体重减轻没有差别。但是在低糖饮食的高胰岛素水平受试者体重减轻要高于低脂饮食的的高胰岛素水平受试者，低糖饮食者18个月减轻12.8磅，而低脂饮食者18个月减轻2.6磅。低糖策略在改善所谓的有益胆固醇，如高密度脂蛋白或者HDL胆固醇，以及改善甘油三酸酯都优于低脂策略。Ebbeling说不能减轻体重或者不能坚持抵脂饮食的超重者，如果他们进食低血糖负荷饮食会对他们有益。她说，但是确切的原因还不清楚。
低血糖负荷的饮食强调碳的低血糖指数。低血糖指数的术语指碳的质量和吸收速度。低血糖指数食物吸收比较慢，因此可以保持胰岛素水平的稳定。Ebbeling建议进食低血糖负荷食物，避免白面包、精致的谷类、饼干和含糖的饮料。她说，多吃些水果、蔬菜和豆类，并且尽量少进食谷物类食物。
LonaSandon，美国饮食营养协会的负责人，达拉斯得克萨斯大学西南医学中心的副教授，他说，这个研究加强了专家的感性认识和无对照的结论。她接着说道，很多人对于分泌比正常多的胰岛素不知所措，这正是因为你超重，并不意味着你不需要产生更高水平的胰岛素。Ebbeling说，那些想知道胰岛素合成水平的人可以向他们的医生咨询，通过口服胰岛素耐量试验确定。
