第 75 届美国糖尿病协会（ADA）科学年会将会在 6 月 9 日报告一项在美国拉美裔人群中进行的针对食物缺乏对血糖控制影响的研究，该项研究结果显示食物缺乏可能是糖尿病管理中需要考虑的因素之一。
美国农业部数据显示，2013 年居住在美国的拉美裔家庭有 24% 面临食物缺乏，而只有 14% 的美国人面临这一问题。2012 年出版于 Diabetes Spectrum 杂志的研究发现食物不足的家庭糖尿病风险大约比普通家庭高 2.5%。
亚特兰大的研究人员探究了食物不足对糖尿病管理的影响，对患者曾经是否为食物不足而担忧进行询问，以及用划碟法评估患者每天食用蔬菜量，最后该研究小组对食物缺乏组与正常组间的糖化血红蛋白的差异进行了分析。
埃默里糖尿病教育研究院的副院长 Rotberg 教授表示「我们研究发现食物缺乏的患者糖化血红蛋白高于正常组且蔬菜摄入量低。这一研究结果强调了糖尿病个体化管理的重要性，不仅要考虑患者的社会经济情况，还要考虑其食物供应状况」。同时他还表示两组研究对象 BMI 并无差别，表明营养密度可能是导致血糖控制差异的决定因素。
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