喝咖啡可影响人体雌激素水平

家卫生研究院和其他研究机构的研究人员合作在线发表在《美国临床营养学杂志》上的一个研究指出，每天饮用200mg或者更多咖啡因的亚洲女性体内雌激素水平更高，这大约是两杯咖啡的咖啡因含量。另外，饮用同样数量咖啡因的白人女性相对于未饮用同样数量的女性而言，倾向于有较低的雌激素水平。研究还表明，饮用同样数量咖啡因的非洲裔美国女性也有较高水平的雌激素，但统计数据无法证实证据是否充分。

他们的研究来自于分析那些饮用含咖啡因苏打水，咖啡，绿茶，或者黑茶的女性。咖啡似乎对所有女性体内雌激素水平的影响最大。亚洲女性有较高的雌激素水平，白人女性较低，而对非洲裔美国女性的雌激素水平的影响还不确定。尽管如此，饮用苏打水和绿茶，对亚洲人，白人和非裔美国女性都会产生高雌激素水平。正如研究人员曾设想过的，所观察女性的雌激素水平没有改变他们的月经模式。Enrique Schisterman，他是NIH，Eunice KennedyShriver国立儿童健康和人类发展研究所的流行病学，统计学和预防研究学组的博士生，说道：结果表明，育龄妇女的咖啡因的摄入了影响体内雌激素的水平。短期来看，这些在不同群体之间的雌激素水平差异不会有任何明显的影响。我们知道，雌激素水平的变化与一些疾病有关联，比如说子宫内膜异位症，骨质疏松，子宫内膜癌，乳腺癌和卵巢癌等。由于咖啡因的长期使用，对长期雌激素水平有潜在影响，所以在研究这些疾病时，考虑到咖啡因的使用是有意义的。

作者发现，89%的18至34岁成年女性，平均每天饮用1.5杯咖啡。研究人员收集了超过250名女性，年龄在18岁到44岁之间，从2005年到2007年的数据，他们平均每天饮用90毫克咖啡因 ，这相当于比一杯咖啡稍多一点的量。参与女性在两个月经周期之间的时间里，一周内来诊所一至三次。研究人员收集相关数据，包括他们在过去24小时内吃的东西，以及他们的睡眠时间，吸烟，运动和其他生活方式的模式等的详细信息。同样也会测量他们的雌激素水平。

在杂志上发表的摘要中，作者总结道：“适量食用咖啡因，与白人女性体内雌二醇浓度的降低有关，而含咖啡因的苏打水和绿茶的摄入与所有种族间的雌二醇浓度增加有关。还需要进一步的研究来弄清楚咖啡因及含咖啡因的饮料与生殖激素的关系，以及这种关系是否有种族差异。