一项最新的研究发现，虽然地中海饮食无法预防代谢综合征发生，但似乎有助于逆转代谢综合征的一些症状。
西班牙罗维拉·依维尔基里大学Jordi Salas-Salvadó教授对PREDIMED研究数据进行二次分析发现，地中海饮食患者与低脂饮食患者发生代谢综合征的风险无显著差异。但是，代谢综合征患者选择地中海饮食后更易出现疾病缓解。Salvadó教授及其同事将研究结果在线发表在CMAJ杂志上。
在这项研究中，Salvadó教授对PREDIMED研究中5801例受试者数据进行分析，受试者年龄55至80岁，且均为心血管疾病高危人群。
2003年10月至2010年12月期间，这些受试者被随机分为三组：地中海饮食辅以初榨橄榄油组、地中海饮食辅以坚果组和低脂饮食对照组。
5年随访期间，50%基线健康的患者发生代谢综合征，定义为出现下述情况三条以上：腰围增加、血压升高、HDL胆固醇水平降低、甘油三酯水平升高和高血糖。
Salvadó教授等发现，三组间代谢综合征发生风险无显著差异：与低脂饮食对照组相比，地中海饮食辅以初榨橄榄油组和地中海饮食辅以坚果组发生代谢综合征的风险比（HR）分别为1.10（95%CI 0.94–1.30）和1.08（95%CI 0.92–1.27）。
但是，基线合并代谢综合征患者选择地中海饮食后，疾病获得完全缓解的几率更高：与低脂饮食对照组相比，地中海饮食辅以初榨橄榄油组和地中海饮食辅以坚果组患者代谢综合征完全缓解的HR分别为1.35（95%CI 1.15–1.58）和1.28（95%CI 1.08–1.51）。
此外，地中海饮食辅以初榨橄榄油组受试者腹型肥胖改善，空腹血糖下降，而地中海饮食辅以坚果组仅有腹型肥胖出现改善。Salvadó教授指出，由于两个地中海饮食组间体重下降和能量消耗无显著差异，这种变化可能与两组间饮食模式差异有关。
