目的
研究湖北省宜昌市夷陵地区 40 岁及以上居民的血脂水平、血脂异常患病率，以及早餐频率与血脂异常的关系。
方法
采用随机抽样的方法，现场调查夷陵地区居民共 10420 名，纳入标准为（1） 40 岁及以上； （2） 未服用降脂类药物； （3） 除外妊娠期妇女。填写调查问卷，测量身高、体重、腰围、臀围，检测空腹血清总胆固醇 (TC)、甘油三酯 (TG)、低密度脂蛋白胆固醇 (LDL-C)、高密度脂蛋白胆固醇 (HDL-C)。
根据早餐频率将研究对象分为三组：不进食早餐组（0 次 / 周） ，偶尔进食早餐组（1~6 次 / 周） ，规律进食早餐组（7 次 / 周） 。除外资料不完整者，有效例数 10176名。血脂异常症采用 2007 年《中国成人血脂异常防治指南》 的诊断标准。
结果
比较不同性别组与年龄段的血脂水平发现：男性的 TG 及 LDL-C 水平在 60 岁以后开始下降，而 HDL-C呈现逐步上升趋势；女性各血脂水平则随着年龄的增长呈现上升趋势，且在 50 岁以后，女性的血脂水平显著高于男性。
不同早餐频率组之间血脂水平及血脂异常患病率不同：随着早餐频率的增加， TC及LDL-C水平均呈现下降趋势 （不进食早餐组的 TC 及 LDL-C 水平分别为 5.740±0.320mmol/L 及 3.351±0.251mmol/L, 偶尔进食早餐组的 TC 及 LDL-C水平分别为 5.350±0.170mmol/L 及 2.988±0.136mmol/L，规律进食早餐组的 TC 及 LDL-C 水平分别为 5.360±0.020mmol/L 及 2.987±0.017mmol/L） 。
与规律进食早餐组相比，不进食早餐组高 LDL-C 血症及高 TG 血症的患病率明显增高。应用 logistic 回归调整性别、年龄、文化程度、吸烟、饮酒及饮茶等因素后发现，相对于规律进食早餐组，不进食早餐组 LDL 升高的危险显著增高（OR 2.484，95%CI1.378~4.477；P 小于 0.05） 。
结论
不吃早餐者血脂异常的风险较规律吃早餐者高，而血脂异常是动脉粥样硬化的重要危险因素，可导致严重的心脑血管疾病 , 如冠心病和脑卒中等。因此，养成规律吃早餐的习惯不仅能维持正常的营养摄入，而且对于预防血脂异常及心脑血管疾病的发生有重要的作用。
文章作者：万丽敏 陈璐璐 张皎月 曾天舒 胡祥 闵洁 黎慧清
