最近的一项研究发现，连续食用樱桃超过两天的痛风病人痛风发作的风险比未食用樱桃的病人降低35%。这项采用了病例交叉设计的研究还指出，和未食用樱桃或未服用降尿酸药物别嘌醇的病人相比，食用樱桃的同时服用别嘌醇，可以使痛风发作的风险降低75%。此项研究发表在美国风湿病学院的Arthritis&Rheumatism杂志上。
已有研究显示，美国现有830万痛风患者。这种疾病是由于尿酸盐在关节的结晶而引起的局部性炎症，常引起剧烈疼痛和肿胀。虽然现在有很多的治疗方案，但疾病的反复发作依然使病人难以忍受。这就促使病人和一些研究者继续寻找其他的预防性措施，比如食用樱桃。有研究指出，以樱桃为原料的加工食品有降低人体尿酸盐的效果和抗炎特性，所以有可能具有减少痛风疼痛的作用。但是，目前为止，尚没有相关研究评估食用樱桃是否能够减少痛风发作。
在这项研究中，波士顿大学医学与公共卫生学院教授YuqingZhang医生（文章第一作者）和他的同事们共招募了633名已经随访了一年的痛风患者。调查的事项包括痛风发作的日期，症状，药物服用情况和一些增加疾病发作风险的因素，痛风发作前两天食用樱桃及其提取物的情况。一次樱桃产品或樱桃供应量是半杯或10到12颗樱桃。
参与者平均年龄为54岁。88%的参与者为白人，78%为男性。关于摄取樱桃产品的种类，35%的参与者食用新鲜樱桃，2%食用樱桃提取物，5%二者都食用。研究者在一年的随访期中，共记录了1247次痛风发作，其中92%的发作部位在脚拇指的根部关节。
Zhang医生说，“我们的研究表明食用樱桃或樱桃提取物降低了痛风发作的风险”，“如果发作前两天，服用达到三次的话，痛风发作的几率会更低。”虽然进一步增加樱桃食用不会有更好的效果，但这种保护效果不会因病人的性别，体指数，嘌呤的食用，饮酒，利尿药和抗痛风药物的服用等情况而有大的变化。
对他们研究的评论也同样刊登在Arthritis&Rheumatism杂志上。来自巴尔的摩约翰霍普金斯大学医学院的AllanGelber医生和来自马萨诸塞州波士顿布莱根妇女医院和哈佛医学院的医学博士DanielSolomon医生都肯定了Zhang医生等人的这项关于日常饮食和痛风反复发作风险研究的意义。虽然这项研究的结果很有前景，但Gelber和Solomon医生依然建议痛风患者不应放弃标准的治疗方案。编辑和这项研究的研究者同时也都认为，有必要通过随机临床试验来确认食用樱桃可以预防痛风的发生。
