初步研究表明，痛风患者每天吃约20颗樱桃会使痛风发作风险减半。医生们说，这些发现与来自患者的多年趣闻轶事报告一致，即樱桃有助于控制关节炎疾病。
虽然该研究尚未证实两者间的因果关系，只是表面看来吃樱桃与降低痛风发作风险之间有关联。吃樱桃的痛风患者可能有其他一些特质使其痛风不易发作。
每天20颗樱桃减少痛风发作。波士顿大学医学院研究员YuqingZhang医学博士称，在对通过互联网招募的633名痛风患者进行的一项研究中，20颗樱桃（相当于两份或1杯）对于预防痛风发作而言，看起来就像个魔法数字。
张博士称，提前48小时吃1份樱桃并没有用。而且吃得过多（三份或三份以上）其预防保护作用也不会增强。另外，在特色商店和保健食品店中出售的樱桃提取物似乎也有同等作用。
尿酸在身体内积聚，在关节及周围组织内形成结晶，从而引发痛风。所造成的炎症反应导致强烈疼痛和肿胀。痛风常常反复发作，且通常会累及大脚趾、膝盖和踝关节。
张博士称，之前的小型研究已表明樱桃和樱桃产品可以降低体内尿酸水平和炎症反应。
为了开展该项研究，研究人员通过互联网招募了633名在过去一年内遭受痛风发作的患者。通过医疗记录来确定其确实患有痛风。参加者被要求在下一次发作之后开始记录，并且回答详细的关于各种能够影响风险的潜在因素的问卷调查，包括发作前48小时内樱桃和樱桃提取物的摄取。免于发作的3个月后，重新进行问卷调查。
研究发现：在过去48小时内吃2份樱桃可使痛风发作风险下降50%。在过去两天内食用樱桃提取物（任何数量）会使痛风发作风险下降40%。
抗氧化剂解释樱桃的抗痛风作用:研究人员认为是花青素（红色、紫色水果和蔬菜中发现的抗氧化色素，包括樱桃、紫甘蓝、甜菜、蓝莓、覆盆子和紫葡萄）在起作用。抗氧化剂能稳定叫做自由基的不稳定分子，自由基会导致炎症反应和细胞与组织损伤。
波士顿大学医学院副教授、高级研究员TuhinaNeogi医学博士说，尽管研究人员计划观察其它水果的作用，但是“我们感觉那是樱桃的作用，它被认为包含最高水平的花青素。”
北卡罗来纳州杜罕市杜克大学医学中心痛风专家JohnS.Sundy医学博士告诉WebMD，他的很多患者已经尝试过樱桃。“对有些人有帮助，对有些人没有帮助。”
Sundy并未参与该项研究，但是他说，我并不会向患者处方它，并且我们不知道该推荐多少量。但是它既然可用于补充剂，而且没有可推荐的替代品，因此对它而言不会有何不利。研究人员希望得到基金资助，进行一项更为严格的临床实验，其中一部分痛风患者吃樱桃，一部分患者不吃樱桃。
这些研究发现在美国风湿病学会的年会上提出。这些发现被认为是初步研究结果，因为尚未经历“同行评审”程序，在该程序中，外界专家于医学杂志发表之前详查这些数据。
